이렇게하는게 제대로볶아지는건지?

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제목	이렇게하는게 제대로볶아지는건지?
작성자	이혜란 (ip:)
평점 작성일 2014-05-10 추천 추천하기 조회수 3588 첨엔 뭣모르고 후라이펜에서 아주 낮은불에 천천히볶앗엇거든요, 근데 센불에서 볶으니까 콩에서 기름이 빠져나와서 콩전체에 기름이 반질반질 돌드라고요, 이거 괜찮은건가요? 아시는분좀 알려주세요 . 집에서 커피볶아먹은지는 좀되는데 잘모르겟네요.후라이펜은 커피볶는 것만 따로쓰고잇어요
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레이나커피 2014-05-13
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안녕하세요. 이혜란 고객님!

로스팅하실때 센불에 하시게되면 강배전이진행되어 기름이나오게되요~ 원래 그런거니 너무 걱정마시구요.
강배전하시게되면 커피가 신맛보다는 쌉쌀하고 묵직한맛이 살라나게됩니다.

기름이 돌지않게볶으시려면 시티이하로 로스팅해주시면 되요!

온도를 기름돌때보다 조금 낮춰주시거나 볶는시간을 줄여주시면될것같습니다.^^
인터넷에 로스팅단계에 대한 글이많으니 읽어보시면 참고되실것같아요.

감사합니다!!

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